Vinařství Volařík Mikulov
Webová stránka značky: Vinařství Volařík Mikulov
V rodině Volaříků poctivě pěstují lásku k vínu od druhé světové války, kdy se zakladatel rodinné tradice, Leopold Volařík, naučil vinohradnickému a vinařskému umění od německých starousedlíků. Rozvoj vinařské tradice přerušila násilná kolektivizace a návrat k vinařství byl možný až po revoluci v roce 1989, kdy v restitucích byly postupně vraceny vinice původním majitelům.
Zakladatelem Vinařství Volařík, které vstoupilo na trh pod tímto označením v roce 2007, je Ing. Miroslav Volařík. Vinařství nyní obhospodařuje v integrované produkci 80 ha vlastních vinic v Mikulovské vinařské podoblasti, z toho 4,2 ha v režimu ekologického zemědělství. Vyrábí přívlastková, zejména bílá, vína. Produkci doplňují vína rosé a od roku 2011 i Sekty Volařík.
Vinařství klade při pěstování velký význam na polohu vinice a vytváří vlastní řadu vín TERROIR – spojení nejprestižnějších viničních tratí s nejvhodnější odrůdou. Každá trať svou polohou, podložím a klimatickými podmínkami výrazně ovlivňuje charakter hrozna. Na etiketách vín z kolekce Terroir není dominantní odrůda, ale název viniční tratě - Kotelná, Železná, Ořechová hora, Věstonsko, Purmice, U Venuše.
Naším vinným ambasadorem, který se o naši vinotéku i Volaříkův sklep dobře stará, je sommeliér Filip Kosek.
photo © Eva Bartošová 2020
Polosladké víno nabízí jedinečnou, extaktivní v§ni a chuť šťavnatého ananasu, poté přechází do lesních jahod. Minerání s dlouhou dochutí. Obec Perná, trať Na Statkách. 13,5 %alc.
Víno suché. Vůně kandovaného ovoce, citrusů, manga a liči. V chuti zralá mandarinka s lehkou kořenitostí a citrusovým podtónem. Závěr svěží, minerální.
Stránka 1 z 1 - 2 položek celkem