Vinařství rodiny Špalkovy PET NAT 2024 naturel
Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Blanc. Suché. Svěží kyselina, krémová dochuť. Přírodně perlivé. Dokváší v lahvi. Korunkový uzávěr. Ideální pití pro milovníky šumivých vín. Je lehké, svěží, nefiltruje se a neobsahuje žádný zbytkový cukr. 12% alc.
| Kategorie: | NOVINKY |
|---|
Pet-nat je zkratka pro „Petillant Naturel“, francouzský výraz pro "přírodní bublinky". Tyto bublinky vznikají spontánním kvašením a výsledkem je svěží, lehké víno s bublinkami. Je to obvykle bílé nebo růžové víno, které je často nízkoprocentní a má lehkou – ovocnou chuť.
Jak se Pet-nat vyrábí?
Obvykle se vyrábí stejným způsobem, jako klasická vína, ale s důrazem na jednu věc, a to spontánní kvašení, což je proces, kdy se fermentované hrozny promění v alkohol. Spontánní kvašení znamená, že proces je úplně přirozený bez použití kvasinkových kultur. Výsledkem je víno, které je svěží a bublavé.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Rodinné BIO vinařství hospodařící na 12 ha vinic na Kraví hoře u Znojma.
Kromě tradičních bílých, růžových a červených vín vyrábí i vína zrajícící na kvasnicích či v dubových sudech, likérové víno Šaler a vína přírodní ze šlapaných hroznů s divokými kvasinkami (Edelspitz).
Vyhlášené je rodinné cuvée Gryllus, zrající rok v malých dubových sudech.
Pod značkou Der Ilgner uvedlo na trh i novinku, Meruňkový nektar a Bezový sirup.
S Markem Špalkem se potkáváme na pravidelných degustacích v naší vinotéce a to od počátku naší historie.
photo © Jan Bartoš 2018