MAGNUM Bourgogne-Nuits-Saint-Georges 2005 1,5l
MAGNUM je světové označení vinné láhve o objemu 3l, nejčastější z velkých lahví vína.
Každoročně jsou to úchvatná vína, která předčí mnohá vína Grand Cru. Krásná čirá barva vína, jemně aromatická, harmonická a zároveň plná a ovocitá. Víno bylo určeno k archivaci. Ve vůni a chuti se projevují nasládlé tóny lesních plodů, černých třešní, čokolády a exotického koření, které se snoubí s již elegantní tříslovinou. Produkce vín ročníku 2005 je již delší dobu vyprodaná.
Domaine Michel Noëllat sídlí v srdci Vosne-Romanée. S některými výjimečnými vinicemi a oddanou rodinou v čele vyrábí Domaine Michel Noëllat podle našeho názoru některá z nejzajímavějších vín, která dnes pocházejí z Côte de Nuits.
| Kategorie: | NOVINKY |
|---|
Velké lahve na víno působí grandiózně a hodí se hlavně pro slavnostní události a pro větší společnost. To je pravda. Mají ale i další funkci. Větší lahve se perfektně hodí pro archivaci, protože vína v nich pomaleji oxidují a mají tak lepší podmínky pro zrání.
Prostor mezi spodní stranou korku a hladinou vína je u velkých lahví relativně menší vzhledem k množství vína v lahvi. Tento prostor se nazývá „ullage“ a pro znalce vín je to často jedno z hlavních měřítek pro nákup archivního vína.
Víno ve velkých lahvích také podléhá menší mikrooxidaci, protože do velké lahve se dostává stejně kyslíku jako do menší, ale je tam více vína. Z toho důvodu dokáže vína ve velkých lahvích zrát delší dobu a můžou se v něm vyvinout komplexnější a delikátnější chutě než ve standardní „sedmičce“.
Další výhodou je, že větší lahve jsou vyrobeny ze širšího skla, které víno lépe chrání proti světlu, změnám teplot a vibracím. Zkrátka pro něj poskytuje lepší podmínky, aby si mohli v klidu ležet a zrát. A v neposlední řadě, pokud už dá vinař nějaké svoje víno do větší lahve, tak to bude takové, kterým se chce pochlubit. Pokud si tedy chcete pořídit nějaká krásná vína na archivaci, určitě zvažte i nějakou tu „magnumku“.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Stejně jako většina vinařských usedlostí v Burgundsku je i Domaine Noëllat v rodinném vlastnictví. Po Félixu Noëllatovi, jeho zakladateli v 19. století, se v čele dvacetihektarového panství vystřídalo pět generací a šestá generace nyní hospodaří.
Rodina Noëllat se vyznačuje silným podnikatelským duchem, který se vyznačuje touhou neustále se zlepšovat investováním do přizpůsobení se novým technologiím, přičemž zůstává lpěna na filozofii, která respektuje tradice předávané z generace na generaci.
V roce 1980 nechal Michel Noëllat pod budovou vykopat autentický kamenný klenutý sklep a v roce 2007 panství získalo ultramoderní vinařství vybavené čtyřiceti termoregulovanými nerezovými káděmi a sklepem určeným k degustaci.
Od roku 2012 má Sébastien Noëllat na starosti vinohrad a vinařství, zatímco jeho sestřenice Sophie řídí obchodní stránku. Jméno vinařství najdete ve všech světových encyklopediích, je předním výrobcem ikonických vín z těch nejlepších apelací jako Vosne-Romanée, Echezeaux, Clos de Vougeot, Nuits Saint Georges, Marsannay, Morey St. Denis, Fixin a další. Mít ve svém sklepě tato vína starší deseti let je skutečným pokladem. Výjimečné ročníky máme v našem sklepním humidoru uschované v přísných a bezpečných podmínkách pro jejich zrání, čistotu a zdraví.